旋转小火锅最近是火遍了大江南北，很多创业者都想着自己开一家店，投资不多，也不需要什么太大的技术，但是很多的餐饮小白并不知道怎么去规划餐厅的回转设备布局，如果是不合理的设计，不只是浪费餐厅空间，还会让后期的运营非常的被动，造成不可逆的严重后果。

　　回转小火锅设备的如何设计，专业的人员一般会从餐厅实地情况进行着手，比如商场店和街边边是完全不同的，商场店大部分的户型门口可以是开放式的，街边店却不能是开放式，这就要考虑到门前过道，蘸料台，收银台等位置，设置思路自然是不同的。

　　旋转小火锅后厨位置是至关重要的，后厨是所有食材补寄和汤底操作的重要区域，设计时候一定要考虑周全，后厨位置设计正确了，这个旋转小火锅店才能有了生命力，后期操作才能如鱼得水。一般后厨需要留在餐厅的后面部分，占据餐厅总面积的20%左右即可，要考虑到回转设备连接厨房，直接后厨上菜，方便操作，还要考虑到送锅底的窗口等，如果没有经验的BOB线上娱乐是很难照顾周全的。

　　过道是整个餐厅生命通道，太大了不行，浪费空间，太小了也不行，操作不方便，这个就要非常专业的人员进行设计规划，店铺内有没有柱子，能否避开消防栓位置等。

　　以上的安装案例大家可以看看，后厨布局和设备走向，都是充分利用店铺面积，合理规划后厨和过道。专业事交给专业的人来做，如果你还不知道如何规划自己的餐厅，不防找一个专业的设计人员为您提供参考建议，切莫盲目规划，后果简直惨不忍睹！